Vihreän teen uutteen tuotantoprosessi sisältää tyypillisesti seuraavat vaiheet: Vihreiden teiden lehtien sadonkorjuu: Lehdet ovat yleensä käsin poimittuja ja niiden on oltava tuoreita bioaktiivisten yhdisteiden korkeimman pitoisuuden varmistamiseksi. Kuivuminen: Lehdet levitetään kuivumaan muutaman tunnin ajan, mikä antaa heille mahdollisuuden menettää osan kosteudestaan. Höyrystys tai ampuminen: Lehdet lämmitetään sitten hapettumisen estämiseksi ja vihreän värin säilyttämiseksi. Rullaus: Lehdet rullataan hajottamaan soluseinät ja vapauttamaan bioaktiiviset yhdisteet. Kuivaus ja jyrsintä: Lehdet kuivataan ja jauhetaan sitten hienoksi jauheeksi. Uuttaminen: Jauhe uutetaan käyttämällä liuottimia, kuten etanolia, vettä tai molempien yhdistelmää konsentroitun vihreän teeuutteen saamiseksi. Vihreän teeuutetta on laaja valikoima käytännöllisiä sovelluksia. Sitä käytetään yleisesti elintarvike- ja juomateollisuudessa luonnollisena säilöntäaine- ja aromiaineena sen antioksidanttiominaisuuksien vuoksi. Sitä käytetään myös kosmetiikkateollisuudessa vaikuttavana aineena ikääntymisen estävissä ja ihonvalmistavissa tuotteissa, koska se kykenee vähentämään tulehdusta ja suojautua UV-vaurioilta. Lisäksi vihreää teeuutetta käytetään laajalti ruokavalion lisäaineena sen mahdollisten terveyshyötyjen vuoksi. Sen on osoitettu parantavan aivojen toimintaa, lisäämään rasvanpolttoa ja vähentävän erilaisten sairauksien, kuten syövän, diabeteksen ja sydänsairauksien riskiä. Yksi esimerkki sen käytännön käytöstä on painonpudotuslisäaineita. Vihreän teeuutteen tiedetään lisäävän aineenvaihduntaa ja rasvan hapettumista, mikä tekee siitä suositun henkilöiden keskuudessa, jotka haluavat hallita painonsa.
Vihreän teeuute on suosittu ainesosa monissa elintarvikkeissa, juomissa ja lisätuotteissa sen lukuisten terveyshyötyjen vuoksi. Sitä tuotetaan uuttamalla bioaktiiviset yhdisteet vihreän teen, lähinnä polyfenolien ja katekiinien, jotka ovat voimakkaita antioksidantteja, ja niiden on osoitettu olevan syövän vastaisia, anti-inflammatorisia ja ikääntymistä estäviä vaikutuksia.
Vihreä teeuute on vihreän teen lehdistä uutettu aktiivinen aineosa, joka sisältää pääasiassa teepolyfenolit (katekiinit), aromaattiset öljyt, kosteus, mineraalit, pigmentit, hiilihydraatit, proteiinit, aminohapot, vitamiinit jne.
Camellia sinensis O. Ktze. Vihreä teeuute , vaaleanruskea hieno jauhe , ruokavalio